美食幼儿园卖盒饭全都馋哭了第389章 惊喜的碰撞

阳光透过百叶窗在小厨房里。

空气中有淡淡的甜香和一丝若有似无的药材辛香。

长桌上一字排开七八个白瓷小碟里面盛放着颜色深浅不一、形态也略有差异的桂圆干肉。

徐娇戴着一次性手套正将最后一份样品分到碟中动作轻缓而精准。

苏浩泽站在桌旁目光沉静地扫过所有样品神情专注得像是在审视一件件艺术品。

“开始吧。

”他声音平和。

徐娇点头递给他一杯清水。

两人像品鉴葡萄酒一般先拿起碟子细细嗅闻每一份桂圆肉的干香。

有的甜腻霸道有的清香含蓄有的则带一丝不易察觉的陈气。

“三号干香最醇厚甜感自然。

”苏浩泽轻声评价用笔在旁边的记录板上做了个标记。

接着是品尝。

他们用小镊子取一小块放入口中细细咀嚼感受其本身的甜度和肉质。

“七号甜度最高但肉质偏软烂缺乏嚼劲。

” “五号甜味干净但香气弱了些。

” “一号……似乎有极轻微的烟熏味不确定是工艺还是储存带来的。

” 整个过程安静而高效只有细微的咀嚼声和偶尔简短的交流。

每尝完一种他们都用清水漱口确保味觉归零不影响下一种的判断。

初步盲测结束苏浩泽的目光落在被标记为“二号”和“四号”的样品上。

“二号和四号综合表现最平衡。

”他顿了顿用手指轻轻点了点记录板“但还不够。

” 徐娇抬头看他等待下文。

“二号的甜度很正但煮后风味流失似乎多了点。

四号的口感韧度很好但前端的干香比二号弱了一分。

” 苏浩泽的眼神里没有丝毫妥协“我们需要找到干香、甜度、煮后形态和口感都达到九十分以上的选手而不是两项八十五分两项九十分。

” 他看向徐娇语气认真却并不紧迫：“你再找找。

联系其他产区或者问问那些有自己晾晒传统的老师傅。

不一定非要最大的但要找到风味最浓缩、最极致的。

这件事不急我们慢慢找但一定要找到最好的。

” 徐娇没有丝毫犹豫利落地点头：“明白。

我下午就扩大筛选范围。

” 她完全理解并认同苏浩泽的坚持这正是苏氏立足的根本。

这时旁边的小电磁炉上一个小砂锅正咕嘟咕嘟地冒着热气里面是试验中的橘皮猪肉酥馅料浓郁的肉香中夹杂着一丝清新的橘皮香气巧妙地化解了油腻感。

“橘皮猪肉酥的测试样本好了。

”徐娇提醒道。

苏浩泽舀起一小勺吹凉后送入口中仔细品味。

肉质酥松咸甜适中而那一点点橘皮末的加入果然是神来之笔让风味层次瞬间丰富立体起来。

“这个思路确实新颖。

”苏浩泽眼中露出赞赏“橘皮的品种和干燥程度是关键。

目前的版本橘皮的微苦尾韵稍微明显了一点可以试试用糖渍橘皮或者陈年陈皮来平衡一下。

” “好的我记下了。

”徐娇立刻在平板电脑上记录下调整方向。

...... 傍晚萧明明盘腿坐在客厅的地毯上抱着平板电脑没有再去看最新一期的直播而是专门翻出了苏浩泽早期的一些直播教学合集。

屏幕上苏浩泽在教大家如何制作美味的食物时还会加入一些有趣的对比。

不同时间下静置的茶水、不同搭配下的水果风味...... 萧明明看得逐渐入了迷。

小脑袋瓜里以前从未接触过如此奇妙的想法。

原来食物可以是不固定的它们能通过组合创造出全新的体验！ 屏幕的光映在萧明明专注的小脸上他的眼睛一眨不眨仿佛要将那些奇妙的组合公式刻进脑子里。

他的手指无意识地在地毯上划拉着模仿着苏浩泽搅拌的动作完全沉浸其中。

突然屏幕跳转到一期水果茶的制作。

上面有网友的弹幕弹出来其中有一条引起了萧明明的注意。

【水果茶里加入海盐跟巧克力味道其实也很不错如果喜欢坚果的还能再加点腰果进去。

】 与此同时平板里刚好播放到苏浩泽的声音有时候打破常规的组合能带来意想不到的惊喜。

咸味能提升甜味的层次油脂的香脆能与丝滑的口感形成有趣的对比......” 这话说的温和却特别富有感染力。

像一道闪电击中了萧明明！ “打破常规的组合！” “意想不到的惊喜！” “咸味提升甜味！” 这些词语在他小小的脑海里炸开瞬间和他所有天马行空的想法连接在了一起！ 他感觉自己领悟了秘诀！ 一个清晰无比、炽热到无法抑制的念头在他心里爆发。

他也要创造这种“意想不到的惊喜”！ 而且要做一个超级大的惊喜！ 他猛地从地毯上爬起来眼睛亮得惊人像个小忍者一样溜进厨房。

他环顾四周确认妈妈还没回来爸爸在书房哥哥姐姐房门紧闭。

奶奶在客厅打瞌睡。

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