美食幼儿园卖盒饭全都馋哭了第395章 效与味的难题

会议继续进行。

李医师从中医“秋冬养阴”、“温润平补”的理论出发推荐了黄芪、当归、枸杞、天麻等常用药材及其基础性味功效。

当那一连串药材名和中医术语被报出来时一位年轻的助理编导下意识地眨了眨眼小声对旁边的收音师嘀咕：“听起来好厉害但好像有点听不懂...” 收音师耸耸肩悄悄将收音杆更靠近了一些试图捕捉每一个专业的词汇。

而刘营养师则从现代营养学的角度补充了这些食材的营养成分和搭配禁忌。

当听到“蛋白质互补作用”、“膳食纤维含量”这些相对熟悉的词汇时助理编导露出了“这个我好像懂一点”的表情轻轻点了点头。

网购浏览的时候平台经常会推送一些营养品的广告上面就有这些词出现。

“黄芪补气固表但性偏温燥”李医师道“对于阴虚体质者单用大量恐有助火之嫌。

” “没错”刘营养师立刻接话“所以需要搭配比如加上麦冬或沙参不仅能调和药性从营养学角度看也能提供更多的多糖类和微量元素。

” 随着交流的深入两位专家身上的拘谨彻底消失很快就沉浸到专业领域里去了。

甚至偶尔会就某个细节进行补充讨论。

这种默契的专业互动让拍摄团队捕捉到了大量精彩素材。

直到李医师提到一道经典的“当归生姜羊肉汤”时主厨老陈忍不住提出了疑问：“李医师恕我直言传统的药膳汤方我们试过药材的味道对于很多普通顾客尤其是年轻顾客来说可能不太容易接受。

我们如何平衡‘效’和‘味’？” 这个问题很尖锐也很实际。

镜头下意识地对准了李医师。

别说是年轻人就是老人家大部分也不太受得了中药的味道。

更别提把中药跟寻常吃食融合在一起做药膳难免会沾染上一丝苦涩的中药味。

这也是为什么药膳推广艰难的其中一个原因。

要不是味道有点受不了谁会抗拒一碗能调养身体的药膳呢。

这个问题一出拍摄团队的所有人包括秦薇眼睛都微微亮了起来。

摄像师非常默契地将镜头在提问的老陈和回答的李医师之间缓慢地推拉。

这才是他们想要的不同领域的碰撞。

助理编导也忘了记录屏息等待着专家的回答。

李医师并没有不快嘴角反而漾起一丝了然的微笑。

他沉吟片刻甚至下意识地转头看了一眼最近的摄像机仿佛在确认观众是否也能跟上思路。

“陈师傅问到了关键。

这正是我们需要一起探索的。

”他一边说着一边从身旁的布包里拿出一个小本子和几小包样品药材看向摄像师：“这个能拍吗？可能有点枯燥。

” 在得到肯定的示意后他才继续：“你看这是普通当归药味重。

这是酒炙过的当归你闻闻味道是不是醇厚了很多？我们完全可以通过不同的炮制方法来‘预处理’药材这不是妥协而是精进。

”他认真的样子仿佛不是在开会而是在给学生上课。

“精进？”苏浩泽捕捉到了李医师话里的这个词眼睛一亮“这个词用得好！我们就是要做一座桥梁把古老的智慧淬炼成现代餐桌上的美味。

这不只是简单的烹饪更像是一次次的实验和创作。

” 秦薇在一旁听着忍不住对身边的助理编导轻轻点头用口型无声地说：“核心理念记下来。

”这句话精准地概括了这一切努力的价值是绝佳的节目主题。

会议在一种逐渐热络起来的探讨氛围中继续进行。

虽然双方来自截然不同的领域但目标却是一致的：做出真正好吃又滋养人的食物。

会议暂告段落约定下次直接进行厨房实操。

送走两位老师后秦薇团队并没有立刻收拾设备。

那位年轻的助理编导一边帮忙整理线材一边忍不住好奇地问苏浩泽：“苏总所以最后那汤会是什么味道啊？听着好像很补但又有点怕药味…” 苏浩泽被她直白的问题逗笑了：“放心我们的目标就是让它喝起来像一碗特别好喝、特别鲜的羊肉汤只是喝完身体会觉得很舒服。

等我们试做成功了第一个请你来尝。

” “真的吗？那说定了！”助理编导开心地笑起来对接下来的拍摄充满了期待。

秦薇看着这一幕翻看着刚才拍摄的素材对苏浩泽感叹：“苏总真实的探索过程就是最有感染力的。

你看连我的小助理都开始期待那碗汤了。

我们有预感这次真的挖到宝了。

” ...... 几天后备用小厨房再次被布置起来。

但与上次会议时的井然有序不同这一次空气中多了一股紧张的氛围。

灶台上摆满了各种药材和食材称量工具、炖盅、砂锅一应俱全这里更像一个实验室。

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