美食幼儿园卖盒饭全都馋哭了第404章 被抓包的漫画书

一股干百合的清香还有佛手柑的果木气息飘荡在空气中与灶台上咕嘟冒泡的汤羹水汽交织在一起隐约间还有一股香甜的味道混入其中。

陈厨系着干净的厨师巾正熟练地检查着各类厨具的火力。

“陈师傅今晚要辛苦你一起把关了特别是火候和风味融合的细节。

”苏浩泽笑着将两大袋食材放在宽敞的试验台上。

袋口一开里面全是刚从菜市场带回的“战利品”。

“哟这百合饱满银耳肥厚都是上等货。

“陈师傅拿起食材仔细端详“苏总客气了研发新品本就是我的分内事。

” 他声音洪亮笑着拍了拍身旁的灶台“家伙什么的都备齐了文火武火随时听候调遣。

特别是这炖汤的火功我老陈最是在行。

” “那我们先按最初的想法各做一个基础版试试。

”苏浩泽提议道。

很快三个小炖盅在灶台上咕嘟起来。

陈师傅一边往苏浩泽的炖盅里撒入几粒花椒一边提醒：“苏总猪心焯水时我加了点花椒姜片去腥效果能更彻底点。

“ 百合龙眼猪心汤的香气率先飘了出来。

李医师掀开自己面前的炖盅一股独特的药香也冒了出来。

他细细尝了尝自己的小排汤：“合欢皮的药香确实独特但火候用量还需再精准一些否则汤易带微涩。

” “李医师放心“陈师傅凑近嗅了嗅汤的气味“这汤底的火候我来盯着保证药性慢慢熬出来又不损风味。

“ 刘营养师则小心翼翼地舀起一勺鱼汤吹了吹气浅尝一口后微微皱眉：“鱼汤鲜美但作为需稳定出品的药膳黄骨鱼的处理和保鲜还真是一个大挑战。

“ 这道汤花费的时间最久。

“刘老师说到点子上了“陈师傅用勺子轻轻搅动鱼汤“这黄骨鱼嫩是嫩但要大规模做出餐速度和品质稳定性的确是个坎儿。

“ 三道汤品都不太成功各自有各自的问题。

一时间新品的方向又陷入了僵局。

“要不先歇会尝尝我刚买的糖炒栗子。

”苏浩泽适时将温热的纸袋放在台面上。

栗壳爆开的香甜气息立刻缓和了略显紧绷的气氛。

“炒栗子就是香！“刘营养师率先拿起一颗。

众人围坐过来一边剥着粉糯的栗子一边继续讨论。

“栗子补肾益气确实是好零食。

“李医师边剥壳边点头称赞。

陈师傅咀嚼着栗子目光落在李医师那锅小排汤上灵光一闪：“我在想要不要试试用乳鸽代替排骨？乳鸽性味甘平味道清雅不抢药香肉质细嫩也更容易炖出风味或许更能凸显佛手柑、玫瑰这类清雅香气的层次。

” “妙啊！“刘营养师眼睛一亮“从营养学看乳鸽高蛋白、低脂肪更符合现代健康理念也更容易消化吸收。

好主意！” 李医师缓缓点头：“药性上乳鸽有益气补血、扶正解毒之效与疏肝解郁的调理方向并不冲突反而能起到平和补益的作用。

可以尝试。

” “佛手柑玫瑰炖乳鸽这个思路很棒！”苏浩泽肯定道“不过今天采购的食材里没有乳鸽这个方案我们暂且记下明天备齐材料再重点试试。

今晚我们就集中精力把第一道百合银耳莲子羹的工艺和口味做一个升级。

” “没问题！“陈师傅爽快地应道。

众人立即又投入到银耳羹的完善中。

陈师傅取来专门炖甜品的紫砂锅将泡发好的银耳细细撕成小朵：“银耳要撕得够碎才能最大程度释放胶质。

” 他的手法娴熟银耳在他指尖很快变成均匀的小片。

苏浩泽负责控火：“先用武火煮沸再转文火慢炖。

” “火候正合适。

”李医师凑近看了一眼拿着勺子时不时用轻轻搅动几下观察着汤羹的浓稠度。

刘营养师低头看了眼时间：“莲子现在下百合晚些放保持口感。

” 最关键的是冰糖投放时机。

陈师傅建议分两锅对比。

结果明显。

后放糖的版本甜味更加清透完美衬托食材本味。

“来大家都尝尝。

“苏浩泽将两个版本的汤羹分给众人。

“清润是第一要求。

“他品尝后总结“后放糖的确实更清亮更能突出银耳的滑润。

“ “我建议再加一点点盐”陈师傅笑了笑“俗话说'要想甜加点盐'少许盐分能更好地激发甜味的层次感。

” 经过几轮细致的调整最终百合银耳莲子羹成功升级。

成品汤羹晶莹剔透如琥珀银耳舒展如云絮莲子饱满如珠玉口感润泽入口清甜滑糯。

看着团队努力的成果苏浩泽心中满是欣慰。

当他的目光扫过窗外的夜空时忽然又想起了家里的小朋友。

不知道那个小家伙这个点有没有乖乖入睡呢？ 连日的忙碌他已好些天没好好陪家里的小朋友。

苏浩泽轻手轻脚地推开家门客厅只留着一盏小灯照亮。

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